Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamt: 25 Minuten
für 4 Portionen
4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
200 g Reis
300 g TK-Erbsen
2 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Optional: 1/2 TL Paprikapulver oder Currypulver für zusätzliche Würze
1. Reis und Erbsen kochen
Den Reis nach Packungsanleitung im mittelgroßen Topf mit der doppelten Menge Wasser zubereiten. Etwa 10 Minuten nach Kochbeginn die TK-Erbsen hinzufügen und mitkochen lassen, bis der Reis gar ist (insgesamt ca. 15-18 Minuten). Nach dem Kochen mit Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver oder Currypulver abschmecken.
2. Schweineschnitzel braten
Während der Reis kocht, die Schweineschnitzel abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite ca. 3-4 Minuten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
3. Servieren
Den gewürzten Reis mit Erbsen auf Teller verteilen, jeweils ein Schweineschnitzel daneben anrichten. Optional mit Zitronenscheiben garnieren.
Durch das Hinzufügen von Gewürzen zum Reis erhält das Gericht zusätzlichen Geschmack und wird zu einer abgerundeten, nahrhaften Mahlzeit.
Wie gesund sind TK-Erbsen? Siehe hier.
pro Portion
Kalorien: ca. 460 kcal
Kohlenhydrate: ca. 48 g
Fett: ca. 15 g
Eiweiß: ca. 36 g
Ballaststoffe: ca. 5 g
Eisen (aus Schweineschnitzel)
Wichtig für die Blutbildung und den Sauerstofftransport.
Vitamin B6 (aus Schweineschnitzel)
Gesundheitsvorteile: Unterstützt den Energiestoffwechsel und das Nervensystem.
Vitamin C (aus Erbsen)
Gesundheitsvorteile: Stärkt das Immunsystem und wirkt antioxidativ.
Folsäure (aus Erbsen)
Gesundheitsvorteile: Wichtig für die Zellteilung und die Produktion von DNA.
Große Pfanne
Mittelgroßer Topf mit Deckel
Küchenpapier
Messer und Schneidebrett
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Fotocredits:; ©istock/Julia Nagy
