Fett wurde lange verteufelt, da wurde die Butter auf dem Brot gleich mit einem möglichen Herzinfarkt gleichgesetzt und es wurde alles in Light angeboten. Und auch konsumiert, da die Menschen schnell und gern beeinflussbar sind. Ich möchte Sie gern in die andere Richtung beeinflussen. Nämlich hin zu gesunden Fetten – und diese gerne und reichlich konsumieren.
Fett ist ungesund: das stimmt nicht – wenn man auf die Qualität der Fett-Quelle achtet. Fett ist ein sehr wichtiger Geschmacksträger im Essen, das wissen wir alle. Ohne Fett schmeckt so manches einfach „langweiliger“. Ganz im Gegenteil, die moderne Forschung empfiehlt uns eher mehr Fett zu essen – aber halt die gesunden Sorten. Wir haben für Sie drei einfache Regeln, wie sie einfach gutes Fett konsumieren können.
Der wichtigste Grundsatz der gesunden Ernährung ist und bleibt: Essen wie ein Regenbogen und vor allem abwechslungsreich. Das gilt ebenso für Fette und Öle. Man kann für jedes Essen ein anderes benutzen. Mal ist Biobutter die richtige Wahl, mal ein hitzebeständiges Brat-Öl oder ein Omega-3-reiches Pflanzenöl für den Salat. Und immer in Bio, das bringt uns zum nächsten Punkt.
Wer trotzdem einige Fette gegen fettarme Varianten eintauschen möchte, kann sich hier einen Überblick verschaffen:
Billige Produkte sind leider oft vollgepackt mit gesundheitsschädlichen und gesättigten Fetten. Bio-Produkte liegen da klar im Vorteil gegenüber konventionellen Lebensmitteln.
Ein Beispiel: Bio-Eier haben einen hohen Gehalt an gesunden Omega-3-Fettsäuren, während konventionelle Eier viele gesundheitsschädliche Omega-6-Fettsäuren haben. Und das gilt auch bei Fleisch und Milcherzeugnissen wie Joghurt, Käse und Butter – die Biovariante hat eine ganz andere Zusammensetzung und Wirkung auf den Körper.
Das Umbequeme an den Fertigprodukten ist, dass man nie genau weiß, was drin steckt. Oft sind es kostengünstige Zutaten. Dazu gehört u.a. das Palmöl, das nicht nur für den Mensch ungut ist, sondern auch noch die Umwelt schädigt. Beim Verarbeiten der Fette können auch große Mengen ungesunde Transfette und andere Nebenprodukte entstehen. Deshalb Pizza & Co. lieber auch mal selbst zubereiten oder nur einen fertigen Boden kaufen, aber selbst belegen. Dazu im Artikel über Slow Food mehr.
Geschmackswelt
Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Energiequelle, da sie reich an komplexen Kohlenhydraten sind.
Der Griff zum Tomatenmark ist selbstverständlich. Das Wissen darüber nicht.
Reis ist eines der wichtigsten und spannendsten Nahrungsmittel der Welt.
Brokkoli ein ein wahres Superfood. Nährstoffreich und sehr schmackhaft.
Kräuter sind in der Küche unverzichtbar. Die wichtigsten Küchenkräuter.
Fisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Kaffee ist weit mehr als nur ein Wachmacher am Morgen. Er ist ein kulturelles Phänomen.
Kinder und Gemüse, meist keine Liebeshochzeit. Wie kann es dennoch klappen?
Wie brät man ein perfektes Steak und welche Fleischsorten eignen sich am besten?
Welche Arten von Hühnerfleisch gibt es und worauf Sie beim Einkauf achten sollten,…
Egal ob Sie allein, mit Freunden oder der Familie angeln gehen, Sportfischen kann Ihnen einzigartige Erlebnisse und Erfahrungen bieten.
Gibt es etwas Schöneres, als in einer warmen Sommernacht einen gemütlichen Abend mit Freunden und Verwandten zu verbringen?
In unserem zweiten Artikel aus der Nachhaltigkeits-Serie geht es nun um das Kochen. Im Artikel…
Ums Einkaufen kommen wir nicht herum, egal ob im Supermarkt oder Online-Shopping…
Basische Ernährung – was ist das? In erster Linie soll diese Ernährungsweise den Säure-Base-Haushalt…
Wenn es um das Thema Abnehmen geht, dann ist das Wort „Stoffwechsel“ und „Stoffwechsel ankurbeln…
„Gewürz des Lebens“ ist ein weiterer Name für die gelbe Knolle und der Name macht durchaus Sinn…
Im Winter verstecken wir unseren Hüftspeck gern unter Oversize-Wollpullis…
Also wenn wir in 2020 etwas gelernt haben, dann, dass wir ein intaktes Immunsystem brauchen…
Eine der ältesten Therapieformen, die wir kennen ist das Heilfasten. Buchinger hat das Fasten als wichtigen..
Denn die Nachfrage nach guten nährstoffreichen Alternativen wächst…
Fett wurde lange verteufelt, da wurde die Butter auf dem Brot gleich mit einem möglichen Herzinfarkt…
Fast Food wird immer kritischer gesehen – der Trend geht hin zum Slow Food. Und das ist definitiv nicht nur was für Esoteriker und Hausfrauen.
Wer sich selbst liebt, der sollte darauf achten, was er oder sie täglich so isst und trinkt. Denn das macht mehr aus als wir meinen.
Kräuter sind ein kleines aromatisches Wundermittel. Hier unsere Tipps zum Haltbar machen
Es ist wirklich wahr. Wir können uns glücklich essen. Bestimmte Lebensmittel führen zu Reaktionen im Körper, die das Glücksgefühl auslösen. Wie? – das verraten wir in diesem Artikel.
