Karotten-Kartoffel-Suppe

Name: Übersicht
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min

Lesezeit 2 min

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Übersicht

Vorbereitung

10 Min.

Zubereitung

25 Min.

Portionen

Kategorie

Suppe

Zutaten

Karotten-Kartoffel Suppe für 4 Portionen

400 g Kartoffeln, gewürfelt
400 g Karotten, gewürfelt
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Sahne oder Kokosmilch zum Verfeinern

Zubereitung

1

Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin weich dünsten.

2

Karotten und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.

3

Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

4

Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist. Optional Sahne oder Kokosmilch für eine cremigere Konsistenz einrühren.

5

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Optional: Sahne oder Kokosmilch zum Verfeinern

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Küchenutensilien

Großer Topf
Stabmixer oder Standmixer
Schneidebrett
Messer
Löffel zum Umrühren

Nährwerte Karotten-Kartoffel Suppe

pro Portion

Kalorien: ca. 180 kcal
Kohlenhydrate: ca. 30 g
Fett: ca. 5 g
Eiweiß: ca. 4g
Ballaststoffe: ca. 5 g

Vitamin C
Beiträge von Kartoffeln und Karotten liefern etwa 25% des täglichen Bedarfs.

Vitamin A
Durch die Karotten reich an Vitamin A, deckt etwa 180% des täglichen Bedarfs.

Eisen
Liefert etwa 7% des täglichen Eisenbedarfs.

Kalium
Gute Quelle für Kalium, liefert etwa 25% des täglichen Bedarfs.

Magnesium
Bietet etwa 8% des täglichen Bedarfs.

Bitte beachte, dass diese Werte
Näherungswerte sind und je nach den spezifischen Produkten und der Zubereitungsart variieren können.

Kartoffeln sind ein wertvolles Grundnahrungsmittel und liefern komplexe Kohlenhydrate, die dem Körper langanhaltende Energie zur Verfügung stellen. Sie sind von Natur aus fettarm und enthalten wichtige Vitamine, insbesondere Vitamin C und verschiedene B-Vitamine, die den Stoffwechsel unterstützen.

Darüber hinaus liefern Kartoffeln Mineralstoffe wie Kalium, das zur normalen Funktion von Muskeln und Nerven beiträgt. Ihr Ballaststoffgehalt fördert die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Für eine ausgewogene Ernährung empfiehlt sich eine schonende Zubereitung, etwa durch Kochen, Dämpfen oder Garen im Ofen, um die wertvollen Nährstoffe bestmöglich zu erhalten.

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Tipps

Für die Gemüsebrühe gibt es mehrere Möglichkeiten. Die feinste und gesündeste ist natürlich sie selbst anzusetzen. Dazu hat man allerdings nicht immer Zeit und Muse. Für den Alltag gibt es sie auch fertig in Gläsern zu kaufen, oder getrocknet als Pulver.

Karotten-Kartoffel Suppe mit TM 6

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

2. Olivenöl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
3. Kartoffeln und Karotten hinzufügen und weitere 5 Min./120°C/Linkslauf/Stufe 1 anbraten.

4. Gemüsebrühe hinzufügen, das Gerät verschließen und 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen lassen.

5. Nach dem Kochen den Thermomix auf Stufe 8-10 einstellen und die Suppe 1 Minute lang pürieren, bis sie glatt ist. Für eine cremigere Konsistenz optional Sahne oder Kokosmilch hinzufügen und weitere 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hinweise

Diese Version der Karotten-Kartoffel-Suppe im Thermomix TM6 vereinfacht die Zubereitung erheblich und ermöglicht eine schnelle und effiziente Herstellung einer nahrhaften und wärmenden Suppe.