VOM CHAOS ZUR GELASSENHEIT: WIE DU MIT CLEVEREM ZEITMANAGEMENT DIE KÜCHENARBEIT SPIELEND MEISTERST!

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Inhalt - Zeitmanagement

Verstehe deine Rezepte! Sei clever, betreibe Batch Cooking! Finde deinen Kochpartner! Empfohlene Produkte Weitere Kolumnen Passende Produkte

Verstehe deine Rezepte!

Zu jedem Rezept gibt es eine Anleitung, wie es zubereitet werden sollte. Mitunter ist die Vorgehensweise gar nicht so einfach zu verstehen. Dann ist der Gedanke oft verführerisch, dass sich alles schon irgendwie am Ende ergeben wird…

Mein Rat an Dich: Nimm dir lieber vorab kurz Zeit und lese dich in das Rezept ein. Achte nicht nur darauf, alle Zutaten und Geräte zu haben, sondern lerne auch die Zubereitung zu verstehen. Besonders Wintergerichte sind meist sehr aufwendig und bedürfen mehrerer Schritte. Solltest du immer noch keine Ahnung haben, dann ist das mal wieder ein guter Grund, jemanden anzurufen und zu fragen.u verlieren.

Sei clever, betreibe Batch Cooking!

So manches Mal schaue ich in meinen Kalender und weiß sofort – oh je, das wird eine volle Woche!
Dann plane ich vor: ich betreibe konsequentes Zeitmanagement und setze mir auch bewusst Pausen. Manchmal muss ich dafür auch Termine verlegen, weil Pausen in so einer Woche enorm wichtig sind. Eins ist auch sicher, ich werde nicht zum Kochen kommen. Aus diesem Grund betreibe ich Batch Cooking.
Das ist eine Methode zur Küchenorganisation, bei der man große Mengen von Speisen auf einmal zubereitet und dann in portionierte Mahlzeiten aufgeteilt einfriert oder im Kühlschrank aufbewahrt. Das tue ich am Wochenende davor, denn da bin ich lieber ein bis zwei Stunden länger in meiner Küche. So gerate ich unter der Woche nicht in Stress und in meinen Pausen genieße ich mein selbstgekochtes Essen.

©iStock/Alexey_Arzjpeg

"Achte nicht nur darauf, alle Zutaten und Geräte zu haben, sondern lerne auch die Zubereitung zu verstehen."

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Finde deinen Kochpartner!

Manchmal ist es zu zweit am stressfreisten. Du musst nicht allein in der Küche stehen und schon gar nicht, wenn viele Schritte gleichzeitig gemacht werden müssen. Wenn du merkst, jetzt wird es eng mit deiner Zeit und zwei Hände reichen dir nicht aus, dann suche dir schnell Unterstützung. Doch bereite denjenigen, den du fragen willst vor, bevor es richtig losgeht.
Kochen ist ein Prozess und daher kennst du am besten die Reihenfolge. Sag der Person vielleicht schon am Sonntagsfrühstückstisch, dass du so gegen 11.30 Uhr Unterstützung in der Küche gebrauchen könntest.
Dann brauchst du bestenfalls auch nur noch rufen und die Person kommt und hilft (ohne zu maulen). Anders ist es natürlich, wenn du dir gleich von Anfang an einen Kochpartner suchst.
Wenn du abends beispielsweise Gäste eingeladen hast, dann bitte eine Freundin oder einen Freund, dir schon bei den Vorbereitungen zu helfen. Vielleicht bei einem Glas Wein vorab und einem guten Gespräch während der Arbeit in der Küche – dann ist bestimmt bald alles schnell erledigt.

Bianca Hofmann

Als Designerin, Küchenplanerin und Ergonomie Coach spricht Bianca Hofmann täglich mit vielen Menschen über ihre Wünsche und Träume rund um die neue Küche. Sie unterstützt Familien mit viel Herzblut und Einfühlungsvermögen dabei, ihren Küchen mehr Struktur und Einfachheit zu verleihen und so die Lebensqualität zu steigern. So wird das Zentrum eines jeden Zuhauses wieder zum Wohlfühlort. Küchenträume werden wahr.

www.kuechenchaosa.de