Wie organisiere ich eine kleine Küche?

Echte Köche arbeiten mit einem Mise en Place, in welchem sich die verschiedenen, vorbereiteten Zutaten befinden. Dies ist für einen Hobbykoch nicht immer so einfach umsetzbar. Dennoch kann man sich von der Profiküche einiges abschauen, wenn es um die Organisation der eigenen Küche geht. Wichtig ist, dass die meisten Zutaten einfach zu erreichen und schnell verfügbar sind. Das bedeutet in kleinen Küchen vor allem eine gute Organisation. Tiefe Schubladen
haben sich beispielsweise sehr bewährt, da alles auf engstem Raum aufbewahrt werden kann. Gewürze, von oben beschriftet, lassen sich so sehr einfach
finden und nutzen. Auch andere Trockenprodukte wie Mehl, Zucker oder Reis können einfach zugeordnet und beim Kochen verwendet werden. Benötigte Geräte, Werkzeuge und Messer sollten ebenfalls in einem Bereich gemeinsam
gelagert werden, damit Sie die immer gleichen Schritte beim Kochen wiederholen können.

Wenn Sie sich für die passenden Küchenschränke entschieden haben, gilt es nun die Küche zu organisieren und die Schränke zu bestücken. Denken Sie
dabei gerne an den Chefkoch in professionellen Küchen. In der Regel sind die Küchen zwar riesig, jeder Koch hat allerdings an seiner eigenen Station nur wenig Platz. Alles, was für den Kochvorgang benötigt wird, sollte dementsprechend in direkter Griffreichweite sein. Denn zu viel Bewegung bringt Unruhe in
Profiküchen und ist somit nicht erwünscht. Überlegen Sie, wie Sie die meisten Gerätschaften an Ihrem zentralen Arbeitsplatz in Reichweite stellen können. Nach Möglichkeit sortieren Sie alles nach Prioritäten. Lebensmittel, Schneidwerkzeug
und Geräte sollten in unmittelbarer Nähe der Arbeitsfläche und des
Herds erreichbar sein. Je weiter die Schränke von Ihnen entfernt sind, umso
unwichtiger können die Inhalte der Schränke sein. Teller und Gläser beispielsweise dürfen gerne weiter von Ihnen entfernt stehen. So bleibt die Küchenfläche nicht nur übersichtlich, sondern Sie können vor allem schneller agieren

Was wäre die Küchenarbeit ohne die passenden Geräte? Doch in kleinen Küchen ist in der Regel nur wenig Platz, also sollte auch die Auswahl der Geräte
hieran angepasst werden. Multifunktionsgeräte sind in der Regel das Mittel der Wahl, um den engen Raum optimal zu nutzen. Kombinationen aus Backofen
und Dampfgarer, Mikrowellen mit Grillfunktion oder auch Multifunktions-Küchenmaschinen unterstützen die Küchenarbeit optimal und platzsparend. Viele Geräte gibt es heute schon extra für kleine Küchen und Haushalte. So können viele verschiedene Küchenaufgaben mit nur wenigen Geräten erledigt werden.