Erbsen-Reis-Gericht

Name: Übersicht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min

Lesezeit 3 min

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Übersicht

Vorbereitung

10 Min.

Zubereitung

20 Min.

Portionen

Kategorie

Hauptspeise

Zutaten

Erbsen-Res-Gericht für 4 Portionen

1 Tasse Langkornreis
2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
2 Tassen Tiefkühlerbsen
1 große Karotte, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Frische Kräuter nach Wahl (z.B. Petersilie oder Koriander)

Zubereitung

Reis Kochen

Den Reis in der Gemüsebrühe nach Packungsanweisung kochen. Sobald der Reis gar ist, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Gemüse Vorbereiten

In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für etwa 2 Minuten sautieren, bis sie weich werden.

Weiteres Gemüse hinzufügen

Karotte und Paprika in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

Erbsen und Reis hinzufügen

Die Tiefkühlerbsen und den gekochten Reis hinzufügen. Alles gut umrühren und 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Erbsen warm sind.

Würzen und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.

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Küchenutensilien

Großer Topf oder tiefe Pfanne mit Deckel
Wird verwendet, um den Reis zu kochen und später das Gemüse und die Erbsen hinzuzufügen und zu kochen.

Schneidebrett
Notwendig, um Gemüse wie Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauchzehen sicher und effizient zu schneiden.

Messer
Wird verwendet, um die Gemüse zu würfeln und den Knoblauch fein zu hacken.

Holzlöffel oder Pfannenwender Hilfreich zum Umrühren der Zutaten während des Kochens, um sicherzustellen, dass nichts am Boden der Pfanne anbrennt und alles gleichmäßig gart.

Nährwerte

pro Portion Erbsen-Reis-Gericht

Kalorien: ca. 320 kcal
Kohlenhydrate: ca. 58 g
Davon Zucker: ca. 7 g (inklusive natürlich vorkommender Zucker aus Gemüse und Erbsen)
Fett: ca. 5 g
Eiweiß: ca. 10g
Ballaststoffe: ca. 8 g

Vitamin C
ca. 30 mg (ca. 33% des empfohlenen Tagesbedarfs; vorwiegend aus Erbsen und Paprika)

Vitamin A
ca. 500 IU (hauptsächlich aus Karotten und Paprika)

Eisen
ca. 2 mg (aus Erbsen und in geringerem Maße aus Reis und Gemüse)

Kalzium
ca. 40 mg (aus allen Zutaten, hauptsächlich aus Erbsen)

Bitte beachte, dass diese Werte Näherungswerte sind und je nach den spezifischen Produkten und der Zubereitungsart variieren können. Das Gericht bietet eine gute Balance aus Makro- und Mikronährstoffen, einschließlich wichtiger Vitamine und Mineralien, die zur täglichen Ernährung beitragen.

Erbsen sind reich an pflanzlichem Eiweiß und liefern wertvolle komplexe Kohlenhydrate, die den Körper gleichmäßig mit Energie versorgen. Sie enthalten zudem vergleichsweise wenig Fett und tragen durch ihren hohen Nährstoffgehalt zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Darüber hinaus liefern Erbsen Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und lange sättigen, sowie wichtige Vitamine wie Vitamin C und verschiedene B-Vitamine. Auch Mineralstoffe wie Eisen und Magnesium sind enthalten. Schonend zubereitet behalten Erbsen viele ihrer wertvollen Inhaltsstoffe und sind damit eine gesunde, vielseitige Zutat für zahlreiche Gerichte.

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Tipps

Die Ergänzung des Rezepts mit Erbsen erhöht nicht nur den Gehalt an pflanzlichem Protein und Ballaststoffen, sondern bereichert das Gericht auch mit Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist, sowie mit Eisen und Kalzium. Dies macht die Erbsen-Reis-Pfanne mit Gemüse zu einer nährstoffreichen Wahl für eine Hauptmahlzeit, die zur Deckung des täglichen Bedarfs an wichtigen Nährstoffen beiträgt.

Wie gesund sind TK-Erbsen?

Erbsen-Reis-Gericht mit dem TM6

Gemüse Vorbereiten

Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Paprika in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Anbraten
Olivenöl hinzufügen und ohne Messbecher 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

Reis Kochen
Gemüsebrühe, Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gareinsatz statt Messbecher als Spritzschutz verwenden. 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen. Überprüfen, ob der Reis gar ist; ggf. noch ein paar Minuten kochen lassen.

Erbsen Hinzufügen
Tiefkühlerbsen zum Reis geben. Weitere 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 erwärmen. Während dieser Zeit die Erbsen durch die Wärme des Reises auftauen und mitgaren.

Fertigstellen und Servieren
Inhalt in eine Servierschüssel umfüllen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Hinweise

Achten Sie darauf, den Linkslauf zu nutzen, um den Reis und die Erbsen zu schonen und ein gleichmäßiges Garen ohne Zerkleinern zu ermöglichen.
Die Garzeit kann je nach Reissorte variieren. Überprüfen Sie die Packungsanweisung und passen Sie die Zeit im Thermomix entsprechend an.

Der Thermomix TM6 erleichtert die Zubereitung durch präzise Temperaturkontrolle und Zeiteinstellungen, was besonders bei Gerichten mit mehreren Komponenten vorteilhaft ist. Dieses Rezept nutzt die Fähigkeiten des Thermomix, um eine nahrhafte und leckere Mahlzeit mit minimalem Aufwand zu kreieren.